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功夫驴是一家专注于中国代表性传统美食“河间驴肉火烧”的连锁机构。功夫驴致力于“驴肉火烧”工艺技术传承及发展，由河间驴肉火烧非物质文化遗产传承人张海涛创办，目前拥有三百多家稳定运营的加盟店，拥有完整的产销供应链系统和行业内大规模肉加工厂，并累积培训驴肉火烧制作技术人员超过万人。
功夫驴因其诚信经营、品牌塑造，以及传统非遗与创新创业的大胆融合，在地方构筑了良好的口碑效应和社会示范作用，曾荣获“冀字号名店”“十大诚信名店”“中国药膳大赛特级金奖”“十大驴肉名菜”“十大诚信单位”“河间市文明单位”。创始人荣获“全国创业之星”“沧州市创业之星”“河间市市长特别奖”“河间市十大新闻人物””“沧州市优秀青年标兵”“沧州市优秀青年志愿者”等多项重要荣誉。作为行业示范标杆企业和地方非遗名片代表企业，功夫驴吸引了各级媒体机构蜂拥而至，对公司及其“驴肉火烧”非遗产品进行了长期跟踪宣传报道，其中，央视一套焦点访谈，央视二套第一时间、央视七套和央视十二套多次以专题形式报道企业创始人以及企业事迹，各地地方卫视媒体报道次数不计其数。
从廉价的“大火烧”发展到如今拥有工业化标准研发、生产流程的核心产品的现代化股份公司，一路走来，功夫驴视质量如生命，从驴源的选择、火烧加工、衍生品开发及物流链网络布局，都设置了规范的标准流程，确保了品质的安全和统一。现在的功夫驴已从单纯的驴肉火烧制作演变成以上百道驴肉精品菜系，驴肉火锅、驴肉水饺、驴肉馄饨、驴肉熏肠为主系列驴产品、驴皮、驴肉辣酱等电商快消品为衍生系列产品的多产品系列的文化餐饮公司，拥有行业内领先的驴肉产品标准化加工工厂，以及拥有全国加盟连锁标准化培训中心的多元化发展企业。“做地道中国味道”是功夫驴得以生存发展的根本，在发展中功夫驴始终秉承“继承传统、精益求精、八字理念，坚守祖传技术为根基，不省略一道制作工序，尽力保持驴肉的原有营养成分，让人们在品尝美味的同时，拥抱健康。
时间的积淀，让功夫驴有了今日的发展能量。未来，功夫驴将继续苦练内功，并主动将其与行业内外人士共享传承精粹，紧跟时代步伐，将驴肉火烧这一传统美食发扬光大，借力“一带一路”国家战略推进这一千载难逢的历史时机，进军海外市场，把这一国粹美食推向全球。